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什么是延长寿命的“地中海”饮食?


文章作者:www.shwyscale.com 发布时间:2019-10-29 点击:772



2019

富含水果和蔬菜以降低胆固醇

地中海居民摄取大量的水果和蔬菜,富含纤维可以帮助降低血液胆固醇,而维生素,矿物质和植物化学物质可以修复细胞,调节免疫力并保护心脏。

烹饪蔬菜应掌握“速食速食”和“少油少盐”的原则,以保持营养。

用海鲜或大豆代替红肉

地中海地区鱼类丰富。大多数当地居民使用海鲜和深海鱼,包括旗鱼,鱿鱼,鱿鱼和鱿鱼来代替红肉并补充不饱和脂肪酸。

如果您担心鱼类和贝类过敏,或者担心食用胆固醇过多,可以选择营养价值高的豆制品,包括豆腐,豆浆和素食鸡。

用橄榄油在低温下煎炸

橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有助于降低LDL(通常称为坏胆固醇),越来越多的人喜欢使用橄榄油。

但是,橄榄油的烟点更低,并且在高温烹饪中容易变质,因此适合于冷和低温油炸。

每天吃坚果

花生,松子,腰果,榛子,杏仁和其他坚果可以增强人体的抗氧化能力,促进能量代谢,并有助于减少低密度脂蛋白(通常称为坏胆固醇)。

建议每天服用一份坚果种子,相当于7至8克。

便餐和香草

地中海饮食通常使用蒸,煮,冷煮,烤和其他无油,提神的烹饪方法。此外,它还经常与罗勒叶,百里香,迷迭香,月桂叶和其他草药一起使用,并使用大番茄。天然食品(例如青椒,葡萄和柠檬)可增加颜色和风味,以减少高盐和高油的调味料。

富含水果和蔬菜以降低胆固醇

地中海居民摄取大量的水果和蔬菜,富含纤维可以帮助降低血液胆固醇,而维生素,矿物质和植物化学物质可以修复细胞,调节免疫力并保护心脏。

烹饪蔬菜应掌握“速食速食”和“少油少盐”的原则,以保持营养。

用海鲜或大豆代替红肉

地中海地区鱼类丰富。大多数当地居民使用海鲜和深海鱼,包括旗鱼,鱿鱼,鱿鱼和鱿鱼来代替红肉并补充不饱和脂肪酸。

如果您担心鱼类和贝类过敏,或者担心食用胆固醇过多,可以选择营养价值高的豆制品,包括豆腐,豆浆和素食鸡。

用橄榄油在低温下煎炸

橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有助于降低LDL(通常称为坏胆固醇),越来越多的人喜欢使用橄榄油。

但是,橄榄油的烟点更低,并且在高温烹饪中容易变质,因此适合于冷和低温油炸。

每天吃坚果

花生,松子,腰果,榛子,杏仁和其他坚果可以增强人体的抗氧化能力,促进能量代谢,并有助于减少低密度脂蛋白(通常称为坏胆固醇)。

建议每天服用一颗坚果种子,相当于7至8克。

便餐和香草

地中海饮食通常使用蒸,煮,冷煮,烤和其他无油,提神的烹饪方法。此外,它还经常与罗勒叶,百里香,迷迭香,月桂叶和其他草药一起使用,并使用大番茄。天然食品(例如青椒,葡萄和柠檬)可增加颜色和风味,以减少高盐和高油的调味料。

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