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你知道宜君的十大美食吗?


文章作者:www.shwyscale.com 发布时间:2019-10-14 点击:1016



  2019 鸿瑞美食

  宜君不仅是一座避暑之城,也是一座名副其实的美食之城。酥脆的皇后椒叶馍、鲜嫩的彭祖豆腐泡、香辣扑鼻的养颜西红柿泡馍、嚼劲十足的山城风味兔、筋道滑爽的唐王搅团......请与小编一起了解、品味……

  REC

  01

  皇后椒叶馍

  皇后椒叶馍:皇后村位于宜君县东北约六十公里,属尧生镇一个行政村。皇后村风景旖旎、绿树成荫、空气清新、气候湿润、昼夜温差较大、光照充足、以出产花椒为名。花椒个大、肉质肥厚,到了农历八月,满山满地的花椒,装扮的村庄分外妖娆,十分靓丽,麻香气到处弥漫。人们用花椒叶烙成锅盔,这锅盔味道奇香,是一大美食特色。

  相传,北宋太祖开宝元年(公元968年)名将之后的禁军将领刘通,并领嘉州刺史其夫人庞氏为坊州宜君人氏,庞氏回到娘家皇后村,生下一女,取名刘娥。丈夫刘通出征阵亡疆场,母女就生活在皇后村,庞氏嫁给了本村的贺员外,没多久,庞氏死去,贺员外又娶一妻。继父继母对刘娥很不好,她流落到异乡,遇到银匠龚美,两人一起流落到了京师开封。刘娥被选进襄王府,册封为德妃,不久,又立为皇后。坊州宜君一个小山村竟然出了一位大宋皇后,村子里的人欣喜若狂,奔走相告,欣喜的人们索性把村名改为皇后村,以示荣光。

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  02

  彭祖豆腐泡

  彭祖豆腐泡:它的成功多半得益于宜君豆腐,另外,豆腐泡馍把宜君的豆腐品质发挥到了极致。因它工序简便,执着于精益求精,做法极具特色,讲究新鲜,口味大众化。在食材选用上十分严格,种类有:三鲜豆腐泡馍、大肠豆腐泡馍、牛肉豆腐泡馍、廋肉豆腐泡馍等。令消费者啧啧称奇。

  宜君地处关中与陕北的结合部,这里山清水秀,森林覆盖辽阔,植物繁茂。在县城南山一股优质的矿泉水常年流淌,叮咚之声不绝于耳。水质纯净、富含多种人体所需的矿物质及营养元素。利用此水做出的豆腐,白嫩、细腻、筋道、滑爽可口、透着一股原汁原味得豆香气,豆腐耐煮、耐炒、耐炖,经常食之而不厌。

  宜君老豆腐声名远扬,北销榆林一带,南售省城西安乃至东南亚。

  据《神仙传》记载:“彭祖是昌意之子,黄帝的孙子”。相传他的家乡在宜君县彭村,彭村至今留有彭祖陵园、遗迹、并存有碑文,《陕西通志》《宜君县志》均有记载。彭祖是不老的象征,相传他活了七百六十七岁,令人称奇,全是因为这里山水的滋养的缘故,彭祖豆腐泡馍由此而得名。

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  03

  痴情姜女泪

  痴情姜女泪:姜女泪是宜君人俗称的芥末三丝。这道菜的特点是辛辣:辣鼻子、辣眼睛,食过之后,鼻涕眼泪肆意流淌,整个一个悲伤至极的人。可是没等几分钟,又想食之,辛辣味勾魂,而乐此不疲。

  原材料是粉丝,主调料是芥末,配菜是小尖椒、小青椒、葱段等,都是当地的时令蔬菜。

  孟姜女千里寻夫的故事,家喻户晓,相传孟姜女经过长途跋涉,到了宜君哭泉地界,稍事休息,思念丈夫心切,想到丈夫久别未归,生死未卜,一片茫然,不禁悲痛欲绝,潸然泪下,她的眼泪汇聚成一个水泉,后来人们把这里称为哭泉。芥末三丝又称为“痴情姜女泪”,食过之后会让您情不自禁、悲痛欲绝、思菜心切,而且又乐此不疲!

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  04

  养颜西红柿泡馍

  养颜西红柿泡馍,颜色鲜艳,香辣味扑鼻,令人垂涎欲滴,食客吃的津津有味,满头冒汗,吃的痛快淋漓,令人欲罢不能。

  西红柿营养丰富,富含多种维生素及营养元素,深受老百姓的喜爱,是养生养颜之佳品。养颜西红柿泡馍讲究食材品质,所选西红柿要表面光滑,颜色鲜亮。

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  05

  山城风味兔

  山城风味兔:宜君森林覆盖辽阔,植被丰茂,这里植物种类繁多,是野生动物繁衍生息的天堂。

  位于宜阳街道办善家河村的肉兔养殖基地,肉兔个大,肉质肥厚、细腻、口感良好。勤劳智慧的宜君厨师以独特的烹饪技艺将兔于香辣味结合,制作出了风味无限,回味无穷的山城风味兔,这一美味使食客格外青睐。

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  06

  花木烤鸭

  宜君花木烤鸭:花木烤鸭食材全部来自风景奇异的花溪谷,整只鸭子填入调料,在木炭火中反复烧烤,待到一定的火候,再做处理。花木烤鸭,肉质细嫩、肥厚、酥香,加之花瓣香气的熏染,烤鸭肉别具特色,令食客垂涎欲滴,连连叫好!

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  07

  高钙健体菜

  高钙健体菜:又名养心高钙菜或费菜,土三七。据《名贵中药谱》《现代中药临床手册》记载:“高钙健体菜的营养高而全面,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。高钙健体菜还有很高的药用价值,主要成分有生物碱、齐墩果酸、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸。

  宜君高钙健体菜在充分保留其营养价值的同时,以其独特的烹调方法,使其口感滑爽,味道纯正,深受消费者的青睐。

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  08

  唐王搅团

  唐王搅团:金黄喷香,口感细腻,筋道滑爽,配以辣椒汁,吃的满头大汗,吃的痛快淋漓。

  相传,唐王皇帝李世民率众大臣在玉华宫狩猎,饥渴难耐,来到玉华村,憨厚朴实的村民以当地的搅团招待唐王与众大臣,唐王吃过之后,禁不住夸赞:“太好吃了!真是太好吃了!”群臣也是交口称赞。

  玉米传入中国后,当地人又以上乘玉米面为原材料制作此美食,为纪念唐王品尝此食,便称为唐王搅团。

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  09

  金鱼满塘

  金鱼满塘:当地人形象地称其为漏鱼,因它的形状酷似金鱼而得名。漏鱼主要有两种吃法:一是蒜泥、葱,辣椒面混合,熟油浇之,加入盐、酱油、醋等,做成调料汁拌入即可。二是酸菜漏鱼,用酸菜或西红柿做成汤汁浇入,即可食用。

  10

  福地槐花香

  福地槐花香:入口清香软嫩,时而嚼出肉香,时而又感觉像吃炒鸡蛋,清香中带着甜甜的味道,回味无穷。

  每年四、五月份,宜君的沟壑、山峁、路边特别是福地湖的槐树林,盛开着洁白的槐花,风吹过,槐花如海浪波涛起伏,阵阵的清香沁人心脾。每到这个时节,当地人将采摘的槐花洗净晾干,与面粉拌匀,上锅蒸熟,拌入调料汁,槐花与面粉的清香弥漫开来,食过之后,香气萦绕、满口生津、回味无穷、令人难以忘怀。

  ▍来源:宜君县文联▍编辑版式:铜川热点 点小二

  正文结束

  宜君不仅是一座避暑之城,也是一座名副其实的美食之城。酥脆的皇后椒叶馍、鲜嫩的彭祖豆腐泡、香辣扑鼻的养颜西红柿泡馍、嚼劲十足的山城风味兔、筋道滑爽的唐王搅团......请与小编一起了解、品味……

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  01

  皇后椒叶馍

  皇后椒叶馍:皇后村位于宜君县东北约六十公里,属尧生镇一个行政村。皇后村风景旖旎、绿树成荫、空气清新、气候湿润、昼夜温差较大、光照充足、以出产花椒为名。花椒个大、肉质肥厚,到了农历八月,满山满地的花椒,装扮的村庄分外妖娆,十分靓丽,麻香气到处弥漫。人们用花椒叶烙成锅盔,这锅盔味道奇香,是一大美食特色。

  相传,北宋太祖开宝元年(公元968年)名将之后的禁军将领刘通,并领嘉州刺史其夫人庞氏为坊州宜君人氏,庞氏回到娘家皇后村,生下一女,取名刘娥。丈夫刘通出征阵亡疆场,母女就生活在皇后村,庞氏嫁给了本村的贺员外,没多久,庞氏死去,贺员外又娶一妻。继父继母对刘娥很不好,她流落到异乡,遇到银匠龚美,两人一起流落到了京师开封。刘娥被选进襄王府,册封为德妃,不久,又立为皇后。坊州宜君一个小山村竟然出了一位大宋皇后,村子里的人欣喜若狂,奔走相告,欣喜的人们索性把村名改为皇后村,以示荣光。

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  彭祖豆腐泡

  彭祖豆腐泡:它的成功多半得益于宜君豆腐,另外,豆腐泡馍把宜君的豆腐品质发挥到了极致。因它工序简便,执着于精益求精,做法极具特色,讲究新鲜,口味大众化。在食材选用上十分严格,种类有:三鲜豆腐泡馍、大肠豆腐泡馍、牛肉豆腐泡馍、廋肉豆腐泡馍等。令消费者啧啧称奇。

  宜君地处关中与陕北的结合部,这里山清水秀,森林覆盖辽阔,植物繁茂。在县城南山一股优质的矿泉水常年流淌,叮咚之声不绝于耳。水质纯净、富含多种人体所需的矿物质及营养元素。利用此水做出的豆腐,白嫩、细腻、筋道、滑爽可口、透着一股原汁原味得豆香气,豆腐耐煮、耐炒、耐炖,经常食之而不厌。

  宜君老豆腐声名远扬,北销榆林一带,南售省城西安乃至东南亚。

  据《神仙传》记载:“彭祖是昌意之子,黄帝的孙子”。相传他的家乡在宜君县彭村,彭村至今留有彭祖陵园、遗迹、并存有碑文,《陕西通志》《宜君县志》均有记载。彭祖是不老的象征,相传他活了七百六十七岁,令人称奇,全是因为这里山水的滋养的缘故,彭祖豆腐泡馍由此而得名。

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  03

  痴情姜女泪

  痴情姜女泪:姜女泪是宜君人俗称的芥末三丝。这道菜的特点是辛辣:辣鼻子、辣眼睛,食过之后,鼻涕眼泪肆意流淌,整个一个悲伤至极的人。可是没等几分钟,又想食之,辛辣味勾魂,而乐此不疲。

  原材料是粉丝,主调料是芥末,配菜是小尖椒、小青椒、葱段等,都是当地的时令蔬菜。

  孟姜女千里寻夫的故事,家喻户晓,相传孟姜女经过长途跋涉,到了宜君哭泉地界,稍事休息,思念丈夫心切,想到丈夫久别未归,生死未卜,一片茫然,不禁悲痛欲绝,潸然泪下,她的眼泪汇聚成一个水泉,后来人们把这里称为哭泉。芥末三丝又称为“痴情姜女泪”,食过之后会让您情不自禁、悲痛欲绝、思菜心切,而且又乐此不疲!

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  养颜西红柿泡馍

  养颜西红柿泡馍,颜色鲜艳,香辣味扑鼻,令人垂涎欲滴,食客吃的津津有味,满头冒汗,吃的痛快淋漓,令人欲罢不能。

  西红柿营养丰富,富含多种维生素及营养元素,深受老百姓的喜爱,是养生养颜之佳品。养颜西红柿泡馍讲究食材品质,所选西红柿要表面光滑,颜色鲜亮。

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  05

  山城风味兔

  山城风味兔:宜君森林覆盖辽阔,植被丰茂,这里植物种类繁多,是野生动物繁衍生息的天堂。

  位于宜阳街道办善家河村的肉兔养殖基地,肉兔个大,肉质肥厚、细腻、口感良好。勤劳智慧的宜君厨师以独特的烹饪技艺将兔于香辣味结合,制作出了风味无限,回味无穷的山城风味兔,这一美味使食客格外青睐。

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  花木烤鸭

  宜君花木烤鸭:花木烤鸭食材全部来自风景奇异的花溪谷,整只鸭子填入调料,在木炭火中反复烧烤,待到一定的火候,再做处理。花木烤鸭,肉质细嫩、肥厚、酥香,加之花瓣香气的熏染,烤鸭肉别具特色,令食客垂涎欲滴,连连叫好!

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  高钙健体菜

  高钙健体菜:又名养心高钙菜或费菜,土三七。据《名贵中药谱》《现代中药临床手册》记载:“高钙健体菜的营养高而全面,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。高钙健体菜还有很高的药用价值,主要成分有生物碱、齐墩果酸、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸。

  宜君高钙健体菜在充分保留其营养价值的同时,以其独特的烹调方法,使其口感滑爽,味道纯正,深受消费者的青睐。

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  唐王搅团

  唐王搅团:金黄喷香,口感细腻,筋道滑爽,配以辣椒汁,吃的满头大汗,吃的痛快淋漓。

  相传,唐王皇帝李世民率众大臣在玉华宫狩猎,饥渴难耐,来到玉华村,憨厚朴实的村民以当地的搅团招待唐王与众大臣,唐王吃过之后,禁不住夸赞:“太好吃了!真是太好吃了!”群臣也是交口称赞。

  玉米传入中国后,当地人又以上乘玉米面为原材料制作此美食,为纪念唐王品尝此食,便称为唐王搅团。

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  金鱼满塘

  金鱼满塘:当地人形象地称其为漏鱼,因它的形状酷似金鱼而得名。漏鱼主要有两种吃法:一是蒜泥、葱,辣椒面混合,熟油浇之,加入盐、酱油、醋等,做成调料汁拌入即可。二是酸菜漏鱼,用酸菜或西红柿做成汤汁浇入,即可食用。

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  福地槐花香

  福地槐花香:入口清香软嫩,时而嚼出肉香,时而又感觉像吃炒鸡蛋,清香中带着甜甜的味道,回味无穷。

  每年四、五月份,宜君的沟壑、山峁、路边特别是福地湖的槐树林,盛开着洁白的槐花,风吹过,槐花如海浪波涛起伏,阵阵的清香沁人心脾。每到这个时节,当地人将采摘的槐花洗净晾干,与面粉拌匀,上锅蒸熟,拌入调料汁,槐花与面粉的清香弥漫开来,食过之后,香气萦绕、满口生津、回味无穷、令人难以忘怀。

  ▍来源:宜君县文联▍编辑版式:铜川热点 点小二

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